高淳大闸蟹买回家了，怎么保存，又是用什么方法，才能保存时间长一些呢？其实要保存高淳大闸蟹的话，也不是一件难事，只要记住保存的六个字-----低温、避光、保湿。
保存方法一：塑料桶/盆保存高淳大闸蟹。选活力旺盛的高淳大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把高淳大闸蟹放入其中---不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
保存方法二：冰箱保存高淳大闸蟹.大家都知道高淳大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把高淳大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
但是要记住，保存的话，一定要把它用绳子扎好，这样才能减少它的消耗，更防止，放了几天，自个掉肉，千万不要把大闸蟹冷藏，气温太低，即使壳再坚硬，也还是会冻死的。
